Тульский пряник

Пряники на Руси считались праздничным блюдом, пекли их повсеместно, но, в зависимости от региона, между ними были отличия. В Туле пекли прянички медовые, печатные, глазированные. Их делали прямоугольной, округлой или фигурной формы. Тульский пряник – старинное русское лакомство из пряничного теста с добавлением меда, покрытое сахарной глазурью, с начинкой из фруктового повидла или вареной сгущенки. Это печатные пряники – на их поверхности находится рельефный рисунок - печать. Появившиеся еще в 17 веке в Туле, тульские пряники и по сей день являются визитной карточкой города.

В нашем интернет магазине тульский пряник представлен в большом разнообразии. Мы предлагаем изделия разных производителей весом от 100 г до 2 кг, различной формы и с разной печатью. Изделия упаковываются в пленку и подарочные коробки - яркие, живописные, прекрасно передающие национальный колорит. Купить тульские пряники можно как вкусное лакомство, оригинальный подарок или сувенир.

История

Еще с 16 века на Руси пекли прянички – жамки - маленькие, округлые, горчичные, мятные, заварные, медовые, с корицей, начинкой, сахарной глазурью или без них. Первые печатные тульские пряники купить в Туле стало возможно в 17 веке. Тогда-то и стали украшать поверхность изделия рельефным рисунком – печатью, которая у каждого производителя была своя, фирменная. Сладкое лакомство сразу полюбилось людям и стало пользоваться популярностью. У каждого пряничника был собственный уникальный рецепт и печатные формы, чтобы его продукция была самой вкусной и красивой. Чтобы изготовить пряничные формы, на доске вырезали узоры в зеркальном отражении.

Изготовление

Любят тульские пряники в Москве и других городах России, но не все знают, как и из чего их готовят. А готовят это лакомство по-старинке – только вручную. Сначала замешивают пряничное тесто. Потом берут от него кусочек нужного размера, раскатывают пласт, внутрь кладут начинку. Заготовку  укладывают на доску с рисунком – печатную форму,  прокатывают скалкой, чтобы рисунок хорошо отпечатался на тесте, после чего отправляют в печь. На пряник глазурь наносится пока он еще горячий. Глазурь делает поверхность рисунка гладкой и красивой, а также предохраняет пряник от высыхания.

Если вам интересно, какой состав теста у тульского пряника, официальный сайт указывает такие ингредиенты: мука, сахар, маргарин, яичный меланж (сухой яичный порошок), мед, вода, соль, лимонная кислота, эмульгаторы, консерванты, разрыхлители, ароматизаторы. Состав, конечно, не самый натуральный, но зато хранятся эти прянички от 45 дней до 6 месяцев, в зависимости от производителя, и, видимо, количества консервантов. Начинка бывает двух видов: вареная сгущенка или повидло, самое распространенное, конечно, яблочное, но производители предлагают немало других вкусов: грушевое, вишневое, черничное, сливовое, персиковое, черносмородиновое, малиновое, клубничное, клюквенное.

Уникальный съедобный подарок и сувенир

Вы можете купить на нашем сайте тульские пряники с самыми разнообразными рисунками и надписями. Есть традиционные сувенирные изделия с изображением достопримечательностей, есть с теплыми или смешными пожеланиями, есть праздничные серии к Новому году, Рождеству, Дню Победы и пр. Большой выбор пряничков для детей, повторяющих форму предметов и животных. Для торжественных случаев отличным решением станут сувенирные пряники в подарочных коробках. Если нужно эксклюзивное изделие, для вас изготовят тульский пряник на заказ: именной, с логотипом компании, личной памятной датой или надписью.